Heute heisst es wieder: Futter vom Kutter
Ich stelle euch heute ein Gericht vor, um das man bei jedem ägyptischen Essen nicht herumkommt: Tahina.
Eigentlich gehört Tahina zu jedem Essen dazu und sie ist auch sehr einfach zuzubereiten. Tahina ist eine Sesampaste mit Jogurt und Knoblauch. Die eigentliche Paste gibt es schon fertig zu kaufen. Auch in Deutschland findet man sie in verschiedenen Läden. Diese Paste wird mit Naturjogurt vermischt und etwas Essig dazugegeben. Jetzt den Knoblauch klein haken und mit unter die Paste geben. Zum Abschmecken noch etwas Pfeffer und Salz und fertig ist die Tahina.
Tahina kann man zu allem essen. Sie paßt sehr gut zu Fisch und Fleisch und natürlich auch zu Falafel. Manchmal ist aber auch einfach nur Brot dazu lecker.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Von der lieben Petra
