Die kalte Jahreszeit ist ja auch immer Suppenzeit, deswegen gibt es heute mal wieder was aus der ägyptischen Küche. Linsensuppe ist wie fast alle ägyptischen Gerichte ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Was braucht ihr dazu?
Zutaten:
250 g roten Linsen, eine grosse Kartoffel, zwei Möhren, eine grosse Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Esslöffel Butter, ein Liter Wasser, Salz, Zitronensaft, nach Wunsch Pfeffer.
Die Linsen waschen, Kartoffel und Möhren schälen und grob klein schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob klein schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weiterköcheln lassen. Die Kartoffeln und Möhren sollten durch sein. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, die Butter und Salz hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Suppe von der Herdplatte nehmen und sofort servieren.
Die Suppe wird nach dem Erkalten etwas fester, einfach beim nächsten Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen. Vor dem Genießen mit einigen Tropfen Zitrone und eventuell etwas Pfeffer abschmecken.
Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß beim kochen.
Von der lieben Petra
2 Kommentare zu "Futter vom Kutter: Linsensuppe"