Wie ihr ja bereits wisst, ist die ägyptische Küche vielfach eine einfache aber köstliche Küche. Heute gibt es ein ganz einfaches Gericht welches ihr auf allen unseren Tauchbooten findet. Auberginen!
Meistens gibt es sie in frittierter Form und ich finde diese ist auch die Schmackhafteste. Hierzu schneidet ihr die Aubergine in Scheiben von ca. 0,5 cm dicke. Es ist egal ob ihr dunkle oder helle Aubergine nehmt.
Diese Scheiben gebt ihr, so wie sie sind mit Schale und Kernen, in heißes Fett und frittiert sie solange bis sie anfangen zu bräunen. Als Tipp ist gesagt, das sie nicht knusprig werden.
Danach legt ihr sie auf ein Tuch zum abtropfen. Am einfachsten ist zum Abschluss einfach grobes Meersalz drüber zu geben. Es gibt aber auch andere Varianten wie z. B. Knoblauch oder Tomaten welche man über die Aubergine geben kann.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und wünsche guten Appetit.
Bis zur nächsten Woche, eure Petra
